어남선생 류수영의 만원갈비찜 앞다리살 버전으로 직접 만들어보기

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안녕하세요! 요즘 편스토랑에서 화제가 된 '어남선생' 류수영의 만원갈비찜! 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피가 궁금하셨죠? 오늘은 원래 갈비 대신 더 경제적이고 구하기 쉬운 앞다리살로 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 류수영 레시피 그대로 따라 하면서도 가성비는 더욱 올라간 버전입니다!

 

 

 

 

어남선생 류수영 레시피를 응용한 만원갈비찜의 매력

편스토랑에서 류수영이 선보인 만원갈비찜은 이름 그대로 '만 원'으로 맛있는 갈비찜을 만들 수 있다는 점에서 큰 인기를 끌었습니다. 하지만 동네 마트에서 갈비를 찾기 어려울 때가 있죠. 그럴 때 앞다리살을 활용하면 원래의 류수영 레시피를 그대로 살리면서도 더 부드러운 식감과 풍미를 즐길 수 있답니다!

 

 

 

 

 

어남선생 류수영의 레시피는 정말 간단하지만 깊은 맛을 내는 것이 특징인데요. 특히 1:1:1 비율로 넣는 기본 양념이 핵심입니다. 이 류수영 레시피를 앞다리살에 적용해 더욱 경제적으로 즐겨볼까요?

 

 

 

 

 

만원갈비찜 재료 준비하기

필수 재료 (꼭 준비해주세요!)

• 앞다리살 800g (수육용으로 요청!)
• 설탕 4.5 수저
• 진간장 4.5 수저
• 참치 액젓 4.5 수저
• 마늘 2 수저
• 케첩 1.5 수저
• 식초 1 수저
• 소금 두 꼬집
• 후추 20 바퀴 (약 2스푼 정도)

선택 재료

• 고춧가루 3 수저
• 송이버섯 1 개
• 양파 1개
• 대파 1 대

 

생각보다 재료가 많아 보이지만, 대부분 집에 있는 기본 양념들이라 특별히 구매하지 않아도 되는 것들이에요! 어남선생 류수영 레시피의 장점이 바로 이런 접근성 아닐까요?

 

 

 

어남선생 류수영의 만원갈비찜 만드는 법

1. 앞다리살 준비하기

가장 중요한 것은 앞다리살을 수육용으로 준비하는 것입니다! 불고기용으로 요청하시면 안 됩니다. 수육용이어야 튀기듯이 구울 수 있고, 지방과 살코기의 비율이 적절해 류수영 레시피의 맛을 제대로 살릴 수 있어요.

 

 

 

 

2. 야채 손질하기

양파, 대파, 송이버섯 등 준비된 야채를 먹기 좋게 썰어주세요. 어남선생 류수영이 말했듯이 만원 레시피니까 손질 방법은 어떻게 하든 상관없어요! 편하게 먹기 좋은 크기로 준비해주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

3. 앞다리살 굽기 시작

냄비에 기름을 살짝 두르고 앞다리살을 넣어주세요. 중불에서 앞다리살을 볶기 시작하면서 소금 2 꼬집을 뿌려 기본 간을 해줍니다. 앞다리살에서 기름이 나오기 시작하면, 류수영 레시피의 핵심 양념을 넣을 차례입니다!

 

 

 

 

 

 

4. 어남선생 류수영의 1:1:1 비율 양념 넣기

류수영 레시피에서 가장 중요한 부분! 무조건 1:1:1로 넣어야 하는 양념 비율을 지켜주세요.

1. 설탕 4.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 참치 액젓 4.5스푼을 넣고 고기와 잘 섞어줍니다.
3. 진간장 4.5스푼을 '지지직' 소리가 날 때 넣어줍니다.

앞다리살은 갈비보다 기름이 많아 국물이 빨리 생길 수 있어요. 지방 부분부터 튀기듯이 구워주면 풍미가 더욱 살아납니다!

 

 

 

 

 

 

5. 추가 양념 넣기

1. 기호에 따라 고춧가루 3스푼을 넣어 알싸한 맛을 더해주세요.
2. 국물이 증발될 때까지 약 10분간 끓여줍니다.
3. 준비해둔 야채를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 마늘 2스푼을 가득 넣어 향을 더합니다.
5. 어남선생 류수영이 강조한 케첩 1.5스푼을 넣어 감칠맛을 높여줍니다.
6. 마지막으로 후추 20바퀴(약 2스푼)를 넉넉하게 뿌려줍니다.

 

 

 

 

 

6. 마무리 졸이기

모든 재료를 넣은 후, 약불로 20분 정도 자글자글 끓여주세요. 뚜껑을 열면 국물이 확 졸아있는 모습을 볼 수 있습니다. 이제 류수영 레시피를 적용한 만원갈비찜(앞다리살 버전)이 완성되었습니다!

 

 

 

어남선생 류수영 만원갈비찜 완성 후기

완성된 요리는 언뜻 보면 제육볶음처럼 보일 수도 있지만, 맛은 완전히 다릅니다! 앞다리살로 만들어서 살코기와 지방의 비율이 적절해 상당히 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 한 입 먹으면 케첩 맛은 전혀 나지 않으면서도 류수영 레시피만의 감칠맛이 폭발하는 맛을 경험할 수 있습니다.

앞다리살로 만든 만원갈비찜은 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭하답니다. 류수영 레시피 특유의 깊은 맛이 앞다리살과 만나 더욱 풍부한 맛을 내죠. 가족들과 함께 즐기기에도 좋고, 혼자서 2끼는 충분히 먹을 수 있을 만큼 양도 넉넉해요!

 

 

 

 

어남선생 류수영 레시피 3줄 평가

1. 원래 갈비 대신 앞다리살로 만들어 더욱 경제적인 류수영 레시피!
2. 감칠맛 가득하고 풍미 넘치는 만원갈비찜!
3. 양이 넉넉해서 거의 2끼는 충분히 즐길 수 있음!

 

마무리

편스토랑에서 어남선생 류수영이 선보인 만원갈비찜을 앞다리살로 재해석해보았습니다. 원래 레시피의 맛을 그대로 살리면서도 더 경제적이고 구하기 쉬운 재료로 만들 수 있어 일상에서 자주 해먹기 좋은 요리입니다. 류수영 레시피의 핵심인 1:1:1 양념 비율과 케첩의 감칠맛이 앞다리살과 만나 환상적인 조합을 이룹니다.

 

 

 

 

 

 

이처럼 어남선생 류수영 레시피는 다양한 방식으로 응용이 가능하다는 점이 매력적이에요. 갈비가 없을 때는 앞다리살로, 더 매콤하게 즐기고 싶다면 고춧가루를 추가하는 등 자신의 취향에 맞게 변형해보세요!

 

 

 

앞다리살 불고기용 링크 남겨놓을게요! 구매하실 때 도움되시길 바라요!

 

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다음에는 어남선생 류수영의 또 다른 레시피도 시도해볼 예정이니 기대해주세요! 간단하지만 깊은 맛을 내는 류수영 레시피의 매력에 빠져보세요!